Acide alpha-linolénique
Ne doit pas être confondu avec Acide linoléique.
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| Acide α-linolénique | |
 Nomenclature de la chaîne hydrocarbonée.  |
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| Structure 3D de la molécule d'acide α-linolénique. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (9Z,12Z,15Z)-octadéca-9,12,15-triénoïque |
| Synonymes |
ALA |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.006.669 |
| No CE | 207-334-8 |
| PubChem | 5280934 |
| ChEBI | 27432 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide incolore |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H30O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 278,429 6 ± 0,017 1 g/mol C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | −11 °C |
| T° ébullition | 232 °C (23 hPa) |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau ; soluble dans les solvants organiques. |
| Masse volumique | 0,914 g·cm-3 à 25 °C |
| Point d’éclair | 113 °C |
| Précautions | |
| SIMDUT[2] | |
Produit non contrôlé |
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| Directive 67/548/EEC | |
| Composés apparentés | |
| Isomère(s) | Acide γ-linolénique |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  |
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L'acide α-linolénique (ALA) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 correspondant à l'acide tout-cis-Δ9,12,15 octadécatriénoïque (18:3). Sa formule brute est C18H30O2