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Dempsey è noto soprattutto per il field goal da 63 yard mentre il tempo andava esaurendosi nella vittoria dei New Orleans Saints per 19–17 sui Detroit Lions l'8 novembre 1970 al Tulane Stadium a New Orleans.[2] Prima del 1974 i pali per la trasformazione dei field goal nella NFL erano all'inizio della end zone piuttosto che dietro e un field goal sbagliato poteva quasi essere assimilato a un punt: in caso di errore, esso era un touchback a meno che non cadesse in campo e fosse ritornato dagli avversari. Con il tempo quasi scaduto, i Saints tentarono un field goal con l'holder Joe Scarpati che pose il pallone sulla linea delle 37 yard dei Saints. Lo snap da Jackie Burkett fu ben eseguito e Dempsey segnò il field goal con mezzo metro di margine. Fu una delle due uniche vittorie dei Saints in quella stagione.
Per molti anni si ritenne che il quarterback dei Saints Billy Kilmer fu l'holder dello storico calcio, ma le foto e il commento radio e televisivo rivelano che fosse in realtà Scarpati.[3] Con quella trasformazione, Dempsey superò il record NFL di Bert Rechichar di 7 yard. Questo fu pareggiato da
Stati Uniti
