その料理を味わうために旅をする、オーベルジュ（宿泊施設付きレストラン）。ごちそうと非日常の滞在を目的にぜいたくなオーベルジュへと出かけてみませんか？ 長く愛される人気の宿から新オープンの宿まで、厳選してお届けします。
arcana izu（静岡県伊豆市）
フレンチと日本の感性が出会う自然と一体の宿
シェフとの会話や窓の外の自然も楽しめる
美食家や旅を愛する人々から選ばれ続け、リピーターも多い「arcana izu（アルカナ イズ）」。聞こえるのは川のせせらぎや風の音だけ。人工音がない伊豆の森と狩野川に包まれ、静けさに満ちた場所にたたずむ隠れ家的存在です。
全室がリバービュー。源泉かけ流しの露天風呂から四季折々の美しい緑を眺められます。あえて装飾を抑えたぬくもりあるインテリアは、部屋にいながら大きな窓の外に広がる自然と一体にあるように設計されています。
窓の外には深い森、眼下には清らかな狩野川が流れます
相模湾と駿河湾に囲まれ、新鮮な海の幸が豊富。地元の猟師によるジビエや、原木シイタケ、ワサビなど地元の名産品や山の幸もふんだんに。そんな豊かな食材を使って料理長・糸井佑磨氏が腕を振るうのは見た目も美しいフレンチです。
オーセンティックなフレンチの技法にシェフの感性がプラスされ、ひと皿ごとに驚きと感動を覚えるコース構成。アルカナ イズの世界観を堪能できます。
麗しいプレゼンテーションとおいしさに感動するアミューズの一例
伊豆の天城山系の清らかな湧き水で飼育する紅姫あまご（川魚）のペルノー酒マリネ、根セロリのムース
駿河湾産赤ムツとジンドウイカのブレゼ、ソースブーリード。魚介料理は近隣の漁港からその日の獲れたてを
ジビエ料理のファンは多数。富士山麓キジの2種料理、栗とブドウ添え
春夏秋冬それぞれの食材を生かし、メニューを季節毎に組み替え。食事の際のゲストの高揚感を大切にしたいという思いから、提供中のメニュー内容はあえてWebなどでの公開は控えているそう。
味わいはもちろん、視覚、嗅覚、そして食後の余韻まで至高の時間を満喫できます。
「森の中のピクニック」がテーマの朝食。シェフが目の前で調理する卵料理を中心に
また、心身を優しく解きほぐしてくれるスパで深いリラクセーションが堪能できるのもうれしいポイント。
美食体験と自然との調和が生み出す静寂と癒やしに包まれ、大人だけが味わえる上質なステイがかないます。
※メニューは季節や日によって異なります。
