ペンション 朝ねぼう 群馬県みなかみ町綱子294の1
ペンションの料理はオーナー夫妻の徳島英里子さん（38）が担当する。地元でとれるマイタケの天ぷらや、ポットパイが自慢だ。しかも、ビーガン・ベジタリアン対応のメニューを選べる。以前は宿泊客の要望で個別対応をしていたが、あるベジタリアン客が「食事次第で行き先が決まってしまい、旅行するのにも困っている」ともらした言葉から本格的に始めたという。
ただ、ペンションがベジタリアンに対応していても、他に立ち寄れるところがなければ、親切とは言えない。そこでみなかみ町内の飲食店などが「ベジメニュー」を提供する取り組み「ベジタウンみなかみ」を2021年に始めた。現在飲食店や宿泊施設、道の駅など11施設が加盟し、そばやサンドイッチ、カレーにパスタとさまざまなベジタリアンメニューを用意している。外国人客にもわかりやすいよう、「VEGAN」「VEGETA…
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