「絶滅危惧野菜」を救え――。
気候変動による温暖化、担い手不足や高齢化で農業を取り巻く状況は厳しさを増している。
とりわけ生産が危ぶまれるのが、日本で古くから栽培されてきた在来野菜だ。
京野菜や加賀野菜がその代表例だが、知名度の低い品種はほとんど市場に流通しない。
そんな中、先端技術を活用して「絶滅」の危機にある在来野菜を守ろうという取り組みが今春スタートした。
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「絶滅危惧野菜」を救え――。
気候変動による温暖化、担い手不足や高齢化で農業を取り巻く状況は厳しさを増している。
とりわけ生産が危ぶまれるのが、日本で古くから栽培されてきた在来野菜だ。
京野菜や加賀野菜がその代表例だが、知名度の低い品種はほとんど市場に流通しない。
そんな中、先端技術を活用して「絶滅」の危機にある在来野菜を守ろうという取り組みが今春スタートした。
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