鳥取県若桜町　「本とそば　鳥の巣」を開業　小濱雄史さん（28）　二つの魅力かけ合わせ　／鳥取

小濱雄史（こはま・ゆうじ）さん

　そばの特産化を目指す鳥取県若桜町で、書店とそば店を兼ねた飲食店「本とそば　鳥の巣」を10日に開業する小濱雄史（ゆうじ）さん（28）。地域おこし協力隊員として2年前に東京からUターンし、栽培農家のもとでそばの生産、出荷やそば打ちを学んできた。若桜町産の鹿肉を使ったメニューも考案し、「『そばといえば若桜』と言われるように頑張りたい」と張り切っている。

　鳥取市出身。大学卒業後、東京でIT関連企業の技術者として働いていたが、夢だった「ブックカフェ」の開業を目指して退職。「そば店開業に向けた技術習得」を条件に若桜町が募集していた地域おこし協力隊員に採用され、2024年3月に神奈川県出身の妻奈央さん（27）とともに移住した。