伝統農法で育む北陸・金沢「魂のれんこん」のうまみ

旅食ライター・カメラマン

１９８２年、神奈川県生まれ。アパレル業界、映像製作会社を経て、フリーランスに。持続可能なモノづくりの可能性を求めて各地を巡り、地域の食文化、工芸品、産業などを取材し、写真、映像も用いてその魅力を紹介している。現在、農業者向けのビジネススクール（オンラインアグリビジネススクール）にかかわり、各地の農業現場の取材を担当。旅と、おいしい食べものと日本酒が何よりも好き。