病院にやって来た20代の男性の血液検査をしたところ、腎臓の機能が著しく低下していました。炭水化物を取らないようにしていたというこの男性に、一体何が起きたのでしょうか? 高槻赤十字病院（大阪府高槻市）の金子至寿佳医師が、毎日口にする食べ物の大切さについて解説します。
食事から炭水化物を取り除くと
ある日、初診で病院に来られた28歳の男性の血液検査をしたところ、腎臓の機能を表す数値がかなり悪化していました。原因を突き止めるため、食事について男性に尋ねると、母親が友人から「糖質を含む炭水化物を食べると血糖値には良くないから食べないほうがいいよ」と言われ、徹底的に食事から炭水化物を抜いていたというのです。男性は「ビタミンは必要だから、サプリメント（栄養補助食品）から取っていました」と話しました。
腎臓は、血液に含まれるいろいろな「かす」をろ過してきれいにする臓器です。しかし、塩分が多すぎたり、炭水化物を完全に抜いてたんぱく質と脂肪だけを食べたりしていると、腎臓の機能を表す数値が悪くなることがあります。この男性は、入院して総摂取エネルギーの55%を炭水化物から取っていただくようにしたところ、正常値に戻りました。「まだ間に合った」と安心したことを思い出します。
他の方でも、友人の言うことを信じてたんぱく質と脂肪だけを食べ続けた結果、腎臓の機能が落ち込み、人工透析に至ったという例があります。定期受診で急に腎臓の数値が悪くなる方は、米飯を抜いていることが多いと感じます。「友人や家族に言われたから」「テレビでやっていたから」と話されますが、私は「相手の方は良かれと思っているのかもしれませんが、相手はあなたの腎臓や体調について知らないのです。自分の体調をしっかり知らなければだめですよ」とアドバイスしています。…
この記事は有料記事です。
残り2878文字（全文3635文字）
