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旅行・福岡

福岡県の観光にまつわる読売新聞社の記事をまとめたページです。グルメや特産品、観光名所や鉄道など、旅がちょっぴり楽しくなる情報をお届けします。

瓶詰め作業も入念に、季節が進めば「火入れ」で口当たりもまろやか＜日本酒【６】＞

#手仕事手帳
瓶の中身を検品しながら、蔵人が１本ずつ栓をかぶせていく（福岡県糸島市で）
・手仕事手帳の動画は こちら 　１月中旬、白糸酒造（福岡県糸島市）では、ハネ木搾りで搾った主力銘柄「田中 六五 （ ろくじゅうご ） 」の瓶詰めが行われていた。 　専用の機械で４合瓶に注がれると、 蔵人 （ くらびと ）…

醪を酒と酒かすに分ける「搾り」工程…長さ８メートル「樫の木の棒」をてこに＜日本酒【５】＞

#手仕事手帳
樫の木の棒に大きな石を縄でくくりつける蔵人（福岡県糸島市で）

蒸し米などを加える「三段仕込み」…３０日かけてアルコール発酵、「原酒になる一歩手前」へ＜日本酒【４】＞

#手仕事手帳
醪をかい棒でかくはんする蔵人（福岡県糸島市で）

蒸し米に麹菌を行き渡らせる「米麹」造り…３８度まで冷ますコツは「感覚」＜日本酒【３】＞

#手仕事手帳
蒸し上がった山田錦を手早くほぐしながら冷ます蔵人たち（福岡県糸島市で）

真っ白な「蒸し米」の出来が酒の質を左右する…経験で判断していく蔵人＜日本酒【２】＞

#手仕事手帳
蒸し上がった山田錦を冷却用の機械に投入する蔵人（福岡県糸島市で）

新着一覧

山田錦で造られる福岡の日本酒「田中六五」、製造元は１８５５年創業…「いつ飲んでもうまい酒が良い酒」＜日本酒【１】＞

#手仕事手帳
白糸酒造が造る日本酒「田中六五」。地元産の山田錦を使って醸される

夢野久作　記者の幻影…箱崎周辺（福岡市）

#旅を旅して
旧九州帝国大学工学部本館の展望塔からの眺め。大正期に建てられた赤レンガの本部事務室棟が威容を見せていた

憩いの流れに炭鉱の記憶…直方（のおがた）市（福岡県）

#旅を旅して
直方市を流れる遠賀川は、浅瀬が多い。石炭の運送などには、底が平たい「川ひらた」と呼ばれる船が使われた

福岡・飯塚の「石鍋もつ焼」…炭鉱労働者に愛された濃厚な味、健在

#じもとゴハン
タレがモツのうまみを引き出している三拍子の「石鍋もつ焼」

福岡・北九州を代表する菓子「栗饅頭」…小判形に１３０年の歴史

#ふるさとの逸品
栗饅頭

「太原のイチョウ」色づき始め、黄金色のトンネルに

色づき始めた「太原のイチョウ」（１８日午前、福岡県広川町で）＝板山康成撮影

濃いピンクや淡い黄色、色とりどりのバラ見頃に…石橋文化センター「秋のバラフェア」開催

見頃を迎えたバラ

逸品作り、支えるのは夫婦の「あうんの呼吸」…「体が続く限りは頑張らんと」＜杉の葉線香【５】＞

#手仕事手帳
乾燥させた線香を検品する馬場千恵子さん（福岡県八女市上陽町で）

まるで讃岐うどん、機械から整然と…工程を支える熟練の技＜杉の葉線香【４】＞

#手仕事手帳
　段ボール台紙に整然と並んだ線香の生地。馬場猛さんが自作の竹べらで長さをそろえる（福岡県八女市上陽町で）

１日４００キロ！　杉粉を生み出す水車は５代目、不ぞろいな粒は「水との親和性がいい」＜杉の葉線香【３】＞

#手仕事手帳
馬場さんが見守る中、回り続ける５代目の水車（福岡県八女市上陽町で）

収穫した葉は「火室」へ、手のひらの感触で確かめ「いい感じ」＜杉の葉線香【２】＞

#手仕事手帳
自然乾燥させた後、火室でさらにじっくりと乾燥させた杉の葉。馬場さんが両手でもむようにして状態を確かめた（福岡県八女市上陽町で）

森林のような爽やかな香り、「誰も作らないなら」と一念発起＜杉の葉線香【１】＞

#手仕事手帳
福岡県八女市の馬場水車場で作られる「杉の葉線香」。火を付けると、細い煙とともにほのかな香りが広がる

しっとりと香ばしい焼き菓子「キャロット」…福岡・宮若の菓子店が守る手作りの味

#ふるさとの逸品
キャロット

読売新聞でも使っていた「活字」…太極拳のような作業は「単調だけど落ち着くんだ」＜活版印刷【５】＞

#手仕事手帳
右手でレバーをしっかり押して、活版に載せた紙に圧力をかける山田善之さん（福岡市城南区で）

紙に載せると早く乾くインク…独自の配合は「企業秘密」＜活版印刷【４】＞

#手仕事手帳
印刷機に置いた活版にローラーでインクを載せる山田善之さん（福岡市城南区で）

活字拾う「文選」作業…印刷される瞬間を思い浮かべて「楽しい気分に」＜活版印刷【３】＞

#手仕事手帳
活字を拾う「文選」作業。指先で１本ずつつまみ出す（福岡市城南区で）

使われず眠る「活字」はどこに…まず取りかかった道具集め＜活版印刷【２】＞

#手仕事手帳
印刷工場の隅に置かれていた活字のケースを手に取り、笑みを浮かべる山田善之さん（２０２４年１２月、福岡県久留米市城島町の山口印刷所で）

組んだ「版」にインクを塗り、一枚一枚刷り上げる…「大好きな『活字』にこだわりたい」＜活版印刷【１】＞

#手仕事手帳
（左）活版印刷された活字。インクののせ具合や圧力のかけ方、紙質などで字の「表情」が変わる（右）活版印刷で作った山田善之さんの名刺。めがねを掛けたフクロウのデザインが、型押しで浮かび上がる（福岡市城南区で）

久大線を走る新型観光列車「かんぱち・いちろく」のおもてなし

#旅行・大分
豊後中川―天ヶ瀬駅間で玖珠川を渡る２Ｒ形気動車３両編成の特急「かんぱち・いちろく」

福岡・柳川の「のりカステーラ」…有明海産ノリの香りがふんわり、口の中に広がります

#ふるさとの逸品
のりカステーラ

福岡・久留米で大注目「うなぎご飯のオムライス」…ふわふわの卵を崩すと、かば焼きが現れます

#じもとゴハン
味も見た目も楽しめる「うなぎご飯のオムライス」

福岡・糸島の「どらきんぐエース」…どら焼きにイチゴのムース・純生クリーム・こしあん、絶妙なバランスで味わえます

#ふるさとの逸品
どらきんぐエース

１０歳の時、母から手ほどき受けた絵付け…下描き・描き直しなしの「一発勝負」＜博多曲物【５】＞

#手仕事手帳
飯びつのふたに描かれる白菊の模様（福岡市博多区の博多町家ふるさと館で）

仕上がりの美しさ、カギ握る「桜の皮」…奈良まで買い付けに＜博多曲物【４】＞

#手仕事手帳
板を重ねた部分に平らなキリで穴を開け、桜の皮を縫い付ける（福岡県志免町で）
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